Quand deux de mes amis partaient chacun au Vietnam, j'ai pensé que ce serait amusant de revenir sur mon voyage et de choisir quelques-unes de mes activités et restaurants préférés à leur recommander ! Quand je découvre un endroit, ma façon préférée de le découvrir est grâce aux recommandations, alors j'ai pensé qu'ils apprécieraient ces conseils. J'ai passé un très bon moment à consulter Google Maps et à essayer de me situer et de me souvenir de mes visites et de ce que j'avais vu au Vietnam. C'était étrangement familier de revivre mon voyage des années plus tard, à des continents différents. C'était un véritable test pour voir ce qui m'avait le plus marqué.
J'ai voyagé du Nord au Sud, mes recommandations seront donc présentées par ordre chronologique de mes visites. Il est très facile de trouver des blogs, des recommandations, des guides, des vlogs et autres contenus similaires en ligne, et ce, facilement accessibles. J'ai rédigé ces recommandations pour apporter une touche personnelle, et la plupart ne concernent pas les attractions touristiques les plus populaires et les plus évidentes, même si certaines méritent le détour. Commençons par Hanoï.
1. Dégustez du poisson délicieux et frais au Chả Cá Thăng Long, Hanoi
J'ai l'eau à la bouche en repensant à Cha Ca Thang Long. Le premier soir où nous y sommes allés, j'ai suivi le groupe à la lettre et j'en suis ravie. *Pour être honnête, la plupart de ces recommandations viennent de moi, car j'étais tellement épuisé par mes études et mes voyages que je n'avais pas l'énergie de me renseigner sur les bons restaurants, contrairement à mes compagnons ambitieux et formidables.
Nous sommes entrés dans ce restaurant décontracté et confortable, et il n'y avait qu'un seul plat au menu : une soupe de poisson grillé. C'était absolument incroyable. C'est là qu'est née mon obsession pour la sauce de poisson. Les saveurs se mariaient à merveille avec les herbes fraîches, le poisson et la sauce soja. J'y suis retourné pour une deuxième portion le lendemain soir et j'ai toujours hâte d'y retourner un jour.
À Hanoï, j'ai séjourné dans le Vieux Quartier. C'était un peu déroutant, car c'était ma première expérience dans un pays dont je ne parlais ni ne reconnaissais la langue. Être en Amérique du Sud auparavant m'avait semblé différent, car j'avais grandi en entendant parler espagnol et en connaissant la culture. J'étais contente que nous soyons restés dans le Vieux Quartier, car il n'était pas envahi par les routards britanniques, les professeurs de français TEFL ou les bus de touristes. C'était un quartier calme et bien éloigné du centre-ville.
2. Apprenez-en plus sur les femmes ! Musée des femmes du Vietnam, Hanoï
Je n'étais pas emballée à l'idée d'aller au musée pendant mon jour de congé. Mais je me souviens particulièrement de notre visite rapide des trois étages du musée avec mon amie Rae, où nous avons admiré les œuvres d'art contemporain, les portraits du mémorial de la guerre du Vietnam et les imposantes expositions extérieures pour un événement à venir. J'ai aussi beaucoup aimé le quartier où se trouve le musée.
3. Regardez les marionnettes sur l'eau de Thang Long, Hanoi
Le spectacle de marionnettes sur l'eau est une activité agréable qui met en lumière l'histoire culturelle vietnamienne. En résumé, dans un théâtre, des marionnettes dansent au-dessus d'un petit étang intérieur et interprètent des histoires et légendes culturelles. La danse des marionnettes est accompagnée d'un spectacle de lumière, d'eau et de musique. C'était un spectacle assez unique, mais probablement un événement unique pour la plupart des gens.
4. Faites de Bep Coun votre lieu de déjeuner préféré, Da Nang
Le Bep Coun était situé près de mon hôtel et de ma salle de classe. J'ai adoré cet endroit pour son ambiance décontractée et ses délicieuses crêpes vietnamiennes. C'était un classique pour un déjeuner léger et délicieux. J'y suis allé probablement cinq fois, et c'était toujours aussi bon et délicieux.
Da Nang était mon endroit préféré au Vietnam. Être entre montagnes et océan me touche toujours ! J'ai apprécié le fait que ce ne soit pas aussi animé et intense qu'à Hanoï, et j'ai apprécié le fait que la majorité des gens que je rencontrais étaient vietnamiens. Chaque fois que j'allais prendre un café, des étudiants venaient se présenter à moi et pratiquaient leur anglais.
5. Dansez sur des barres et profitez d'un service de bouteilles au-dessus de la rivière Rouge au Red Sky Bar, à Da Nang
C'est sans doute l'une de mes meilleures expériences au Vietnam. Avec un grand groupe d'amis, nous sommes allés au 27e étage d'un hôtel, où se trouve le Red Sky Bar, un club sur le toit. Nous avons commandé une bouteille pour le groupe, car c'était la seule option, et nous avons dansé toute la nuit. C'était vraiment sympa. La vue du sommet était magnifique. Nous avons pu assister à une fête inoubliable avec une vue imprenable sur le fleuve et l'océan pour environ 10 dollars américains. C'était une super affaire.
6. Dégustez des crêpes vietnamiennes au Ban xeo du duong, Da Nang
Waouh, encore un excellent repas ! Mon amie Michelle, une vraie gourmande, a découvert cet endroit sur TripAdvisor. C'est grâce à elle que nous avons fait de nombreux bons choix culinaires lors de notre voyage. Nous avons donc décidé de nous rendre dans un autre quartier pour ce repas. C'était intéressant et intriguant de se promener dans un autre quartier de la ville. Les crêpes vietnamiennes de Ban xeo du duong étaient également délicieuses et avaient un goût vraiment différent de celles de Bep Coun. Cet endroit était plus discret, moins artistique, sans chichis, et nous avons vraiment adoré. Ils avaient aussi des brochettes de porc absolument délicieuses !
Ensuite, nous nous sommes arrêtés dans les différents marchés alimentaires et avons pris des collations à ramener à notre hôtel.
7. Détendez-vous ou éclatez de rire au Galina Spa and Mud Bath, Da Nang
Sidney et moi avons investi la modique somme de 20 $ US (ce qui semblait une fortune à l'époque) pour une séance de deux heures de bain de boue, sauna, piscine et hydrothérapie. C'est l'une des expériences les plus hilarantes que j'aie jamais faites à ce jour. Nous nous sommes assis dans un mini jacuzzi tiède rempli de boue brune et avons ri aux éclats. Nous avons suivi un programme en huit étapes : nettoyage, jacuzzi intérieur, nettoyage à nouveau, jacuzzi extérieur et baignade en piscine. Après, nous avons pris des douches et sommes retournés retrouver des amis à la plage.
8. Randonnée sur la montagne de marbre et exploration des grottes, Da Nang
Marble Mountain était incroyable et la vue était époustouflante. J'ai pris un taxi et j'ai parcouru la distance seul. Depuis mon passage il y a trois ans, beaucoup plus de bâtiments auraient dû être construits et le paysage a certainement changé, car les constructions et les aménagements autour de la plage étaient encore très récents.
Ce jour est gravé dans ma mémoire, car après quatre mois de voyage avec 30 personnes, les moments où l'on choisit d'être seul restent gravés dans ma mémoire. C'était vraiment agréable d'être seul et plus conscient de mon environnement plutôt que de tout faire sans réfléchir avec un grand groupe.
9. Faites une pause dans votre régime carné avec le café végétalien Quan Chay Dam, à Hoi An
Encore une trouvaille de Michelle, je crois ! Cet endroit était génial et la nourriture avait un goût vraiment différent de tous les pho et plats de bœuf que j'avais mangés. J'y suis allée plusieurs fois, c'était tellement pratique et savoureux.
10. Faites du vélo jusqu'à la plage depuis la ville, Hoi An
À Hoi An, mes amis et moi avons décidé de courir du centre-ville jusqu'à la plage. La course était super sympa, mais je pense qu'un vélo aurait été encore plus agréable. Faire du vélo dans les rizières, jusqu'à la plage et les boutiques serait une excellente façon de passer la journée.
J'étais un peu épuisé après être sorti la veille, alors j'ai laissé mes amis continuer à courir et je suis passé derrière. Un cycliste s'est approché de moi en parlant vietnamien et a vu que mes amis m'avaient laissé filer. Il m'a fait signe de monter à l'arrière, et nous les avons dépassés en riant.
11. Achetez de la nourriture de rue au marché Ben Thanh, Hô Chi Minh-Ville
J'adore ce marché alimentaire à Hô-Chi-Minh-Ville. Il y a tellement de vendeurs et d'étals différents, avec un choix infini. J'y suis allé plusieurs fois avec des amis et j'ai adoré m'asseoir aux tables communes et goûter de nouveaux plats. Mais le Pad Thaï était sans conteste mon préféré.
12. Visite gratuite à vélo avec des étudiants universitaires, Hô-Chi-Minh-Ville
C'était vraiment génial ! Sans doute mon meilleur souvenir du Vietnam, après le bain de boue. Un ami nous avait réservé une excursion et je l'ai accompagnée. Il y a 68 avis sur TripAdvisor, tous à 5 étoiles. Incroyable ! Les étudiants sont venus à notre hôtel, nous ont donné des casques, sont venus nous chercher et nous ont fait visiter la ville. On s'est bien amusés à les entendre parler du Vietnam et de Hô-Chi-Minh-Ville de leur point de vue. Après, on a pris un café avec eux, on les a ajoutés sur Facebook et on a prévu de se revoir plus tard.
Dans l'ensemble, j'ai adoré mon séjour au Vietnam. J'ai hâte d'y retourner un jour et j'espère que si vous voyagez au Vietnam, vous pourrez ajouter vos expériences préférées à cette liste afin que j'aie de nouveaux repas et de nouvelles activités à découvrir !